Receita Fit: Esfirra Integral

Esfirra Integral 02

Iae galera! Beleza?

Faz bastante tempo que não posto alguma receita fitness aqui no blog, na verdade essa é a segunda, a primeira foi de um Bolo de Banana Fit muito bom também. Enfim, hoje eu trouxe pra vocês uma receita de Esfirra Integral.

Não é uma receita super simples e fácil de fazer, tem algumas etapas um tanto complicadas, mas é uma ótima ideia de produto para venda ou para alguma social, festa e reunião. É uma opção que eu não indicaria para o dia a dia, pois leva farinha de trigo comum.

Não sei se dá para fazer somente com farinha de trigo integral, porque a farinha de trigo comum é que confere melhor textura à massa. Eu sugeriria trocar a farinha de trigo integral por um mix de farinhas sem glúten . Veja que a receita continuará tendo glúten porque leva farinha de trigo integral, que tem glúten. A substituição seria apenas para evitar a farinha de trigo comum.

Ingredientes para a massa:

  • 500 gramas de farinha de trigo.
  • 500 gramas de farinha de trigo integral.
  • 01 xícara de óleo vegetal (escolha óleo de coco ou girassol).
  • 01 colher de açúcar demerara.
  • 01 colher de sopa rasa de sal.
  • 500 ml de água morna.
  • 01 saquinho de fermento biológico.
  • 01 gema de ovo para pincelar.

Modo de preparo da massa:

Misture todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 30min.

Faça bolinhas para abrir a massa com o rolo ou abra uma massa grande e corte com o cortador redondo da sua preferência.  Recheie a massa com o recheio de sua preferencia e feche as três partes, criando um formato de triângulo.

Pincele a gema de ovo.

Pré-asse as esfihas no forno à 180 graus. Depois de frias podem ser congeladas em saquinhos, e duram por até 2 meses no freezer.

Ingredientes para o recheio de escarola:

  • 02 pés de escarola
  • 01 cebola picada
  • 01 xícara de amêndoas maceradas
  • 01 xícara de hortelã fresca
  • Ghee ou óleo vegetal

Modo de preparo do recheio de escarola:

Lave os pés de escarola, corte ao meio às folhas e coloque em panela com água fervente e sal por 20 minutos. Em seguida escorra ela bem, esprema na peneira o restante da água e pique bem as folhas.

Refogue a cebola picada em ghee ou no óleo vegetal, adicione a xícara de amêndoas maceradas e de hortelã. Depois adicione a escarola tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Espere esfriar e use como opção de recheio das esfirras.

Esfirra Integral

Esfirra Integral 01

*Fonte da receita e imagens: Cozinha Fit*

O que acharam dessa receita? Se caso fizerem, me conta aqui nos comentários se deu certo e se é realmente gostoso.

Fort abraço e beijo na bunda! 💋

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